Dani kvarnerskog škampa OPATIJA

U Villi Angiolini »Dani kvarnerskog škampa« traju do 23. svibnja. Organizator ove gastronomske manifestacije je udruga »Rivijera Opatija Gastro« koja okuplja šest vrhunskih restorana s liburnijskog područja – »Johnson« iz Mošćeničke Drage, »Dragu di Lovrana« iz Lovrana, »Bevandu«, »Le Mandrać« i »Laurus« iz Opatije te »Kukuriku« iz Kastva. U sklopu dana škampa ove će poznate gastronomske meke nuditi različite menije na bazi škampa, objedinjene jedinstvenom cijenom od 280 kuna.

Među jelima koja nude iskusni kuhari šest perjanica opatijske gastronomije ističu se patka nadjevena s kvarnerskim škampima i šparugama na umaku od prošeka u restoranu »Laurus«, teleći medaljoni u umaku od kvarnerskih škampa i tartufa u restoranu »Kukuriku«, lešo brancin u vakuumu s pjenom od kvarnerskog škampa iz »Le Mandraća«, rolica od lista nadjevena kvarnerskim škampima i divljim šparugama uz »mousse« od krumpira u »Bevandi«, file bijele ribe u umaku od kapara, ružmarina i malvazije s gratiniranim škampima u restoranu »Draga di Lovrana« te kvarnerski škampi kratko sotirani na maslinovu ulju i podliveni malvazijom u restoranu »Johnson«.